在穀物收獲時一般含水率較高，容易發熱、發酵並導致變質和發芽率下降，為了確保穀物儲藏安全，一定要及時幹燥，將水分降至安全儲藏標準。當然，還不能過幹燥，過度幹燥會損耗商品糧重量，增加能源、人工和設備消耗，同時降低穀物烘後品質，比如出現裂紋、糊化粒等現象。因此，在穀物的儲藏過程中需要經常檢測穀物水分，保障穀物水分在安全儲藏標準範圍內，避免“欠幹燥”、“過幹燥”問題發生。

測定穀物水分的方法有很多，比如直接幹燥法、減壓幹燥稱重法、直流電阻法、核磁共振法等，當然，現如今，隨著科學技術的發展，還可用穀物水分測定儀在線快速檢測穀物水分，以隨時掌握穀物水分情況，保障穀物儲藏安全。下麵，小优视频旧版就對幾個常用的穀物水分測定方法以及穀物水分測定儀詳細了解下：

1、直接幹燥法：

直接幹燥法是指將待測樣品放置於烘箱中，根據ASAE標準，在130℃的溫度下保持十九小時，測量前後的質量差，即為穀物水分含量。

2、電容法：

電容法是根據穀物的水分的介電常數遠遠大於糧食中其他成分的介電常數，水分含量的變化勢必引起電容量變化的原理，通過測量與樣品中水分變化相對應的電容變化即可確定穀物水分含量。

3、介電損失角法：

穀物含水率不同，介電損失角也不同，並且呈單值分段線性關係。該方法經濟實用、測量精度高，尤為適合測量高水分穀物。主要影響因素為溫度和品種。該法可進行在線測量。

4、高頻阻抗法：

高頻阻抗法是根據在敏感頻帶（100k~250kHz）施以外加電場的情況下穀物水分與其交流阻抗呈現對數關係這一理論來測量其水分的。主要影響因素為溫度、品種、緊實度與電極間距。該法不能進行在線測量。

5、核磁共振法：

核磁共振法是在一定條件下原子核自旋重新取向，從而使穀物在某一確定的頻率上吸收電磁場的能量，吸收能量的多少與試樣中所含的核子數目成比例。該法檢測迅速、精度高、測量範圍寬，可區分自由水和結合水；其不足之處是儀器昂貴，保養費用大，需標定。

6、隧道式烘箱法：

隧道式烘箱法也是定溫定時法的一種，它將象限秤與烘箱結合起來，烘幹試樣後無需冷卻可直接用象限秤稱量，並可在象限秤上直接讀出試樣的水分含量。

7、減壓幹燥稱重法：

該方法利用真空處理技術、微小定量測定技術和數據處理技術來測定水分。它不受被測物料形狀影響，無需特殊的預處理，操作簡便，可靠性高，並可檢測微量水分。

8、穀物水分測定儀：

穀物水分測定儀能夠測定穀類、麥類、菜籽、大豆、蔬菜小优视频app官网免费安装、玉米、飼料等非金屬顆粒狀物質的水分，儀器的優勢是體積小巧，淨重850g，便於攜帶，能夠隨時隨地在現場快速檢測穀物水分，水分測量範圍：3-35%，測量誤差≤±0.5%。

穀物水分直接影響儲藏安全和貿易定價，需要經常測定穀物水分，因此實現穀物水分現場快速檢測是非常有必要的，而穀物水分測定儀操作簡單、測量準確、能夠隨時隨地檢測多種穀物的水分情況，具有較高的使用價值。